KAREBAKALTIM.com – Sayur dan buah-buahan menjadi salah satu makanan pokok yang wajib tersedia diatas meja makan setiap harinya.
Selain itu, keduanya mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Oleh karena alasan tersebut, baik sayur maupun buah wajib dikonsumsi secepat mungkin setelah dipanen atas saat masih sangat segar.
Kepala Bidang (Kabid) Ketahanan Pangan, Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Perikanan (DKP3) Kota Bontang, Debora Kristiani mengatakan, sebelum diolah, makan-makan ini wajib dibersihkan.
“Untuk pengolahannya, pangan yang dibeli di pasar ada baiknya dicuci terlebih dahulu dengan air mengalir,” ujarnya saat diwawancarai melalui sambungan telepon seluler, Rabu (20/10/2021).
Khusus untuk buah-buahan, ia menambahkan ada baiknya untuk dicuci dengan air hangat. Guna mengurangi bahan kimia atau pengawet yang terkandung dalam pupuk atau pengusir hama yang disemprotkan pada buah.
“Biasanya kan ada pengawet biar tahan lama, dari si penjual atau saat pengiriman buah itu,” jelasnya.
Ikan dan daging juga mempunyai cara khusus untuk dikonsumsi.
“Kalau untuk ikan, itukan matanya terlihat jernih itulah yang bagus untuk dikonsumsi,” tutup Debora. (*)
Reporter : Mirah Hayati
